作り方 1 ヒラマサ、生姜、醤油をポリ袋に入れてなじませ、10分ほど置く。 スダチは半分に切る。 2 大根は千切りにし、水にさらして水を切る。 ワカメは水で戻し、水を絞ってざく切りにする。 3 ヒラマサの汁気を切り、食べやすくスライスする。;
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Jun 22, 17 · 最近「イカの刺身でアニサキス食中毒!」なんてニュースを目にしますよね。イカのお刺身を食べるときにはどんなことに注意したらいいのでしょうか?実はちょっと注意するだけで、アニサキス食中毒は未然に防ぐことができるんです。Aug 24, · そもそも、白イカっ...
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Sep 12, 14 · 切り身にカットする前に、皮目に1~2本浅く包丁を入れ、皮を断ち切っておくと、炙った時に反り返りません。しかし、釣りたてのサゴシを刺身で食べたいという方には、 炙り刺身 をオススメします。 サゴシを三枚におろした後、皮と身の両側をバーナーで炙り、冷水で熱を...
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